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Bienvenue sur le site de la Fédération de la Boulangerie Bas-Rhinoise.

Je suis fier de vous accueillir sur notre site internet, à la date d’aujourd’hui si nous voulons communiquer nous devons utiliser l’outil informatique.

Vous trouverez sur notre site différentes informations comme nos manifestations à venir, les dates à retenir, les sorties organisées par Fournil’s Evasion…

La Fédération est là pour vous accompagner dans vos démarches, vous conseillez sur l’évolution de votre commerce et bien plus… Alors devenez membres de la Fédération Patronale de la Boulangerie et Boulangerie-Pâtisserie du Bas-Rhin

Prenez contact avec le secrétariat au 03 88 15 24 00

Lors du congrès annuel de la Boulangerie Bas-Rhinoise du 7 juin 2017 ce fut un anniversaire. Il y a 10 ans, le 7 juin 2007, vous m’avez élu Président de la Fédération du Bas-Rhin pour succéder à Léon OLLAND, après 18 ans à la tête de la Fédération.

L’année 2016 s’est avérée être une année charnière. Pourquoi ? Tout d’abord, Hélène DURINGER a fait valoir ses droits à la retraite après 25 années à votre service. Ensuite, parce que ce départ coïncide avec l’arrivée d’Eloïse LASCH qui est en formation BAC PRO ARCU (Accueil Relation Clients et Usagers) et qui devrait être définitivement embauchée à partir de juillet 2018. Sa principale mission est d’accompagner les Présidents des Corporations pour visiter les boulangers adhérents mais également de prospecter les non-adhérents et par conséquent de recueillir de nouvelles adhésions.

Travailler seul ne sert à rien, il était donc tout naturel de se rapprocher de nos collègues du Haut-Rhin et de la Moselle. Comme vous le savez, le droit local concerne nos 3 départements. Notre convention collective nationale contraint les boulangers à respecter 1 jour de fermeture hebdomadaire. Dans nos 3 départements, c’est différent. Il est interdit d’ouvrir le dimanche, par contre, la tolérance des différents Préfets nous a permis de ne jamais recourir à la justice et de ce fait, de protéger les intérêts de nos collègues. Malheureusement, en janvier 2014, un accord territorial a, été signé au niveau du Bas-Rhin et du Haut-Rhin. Il stipule les points suivants :

• Tout travail du dimanche doit être rémunéré à 150 %, ce qui veut dire que si un salarié gagne 10 €, il touchera finalement 15 € dans la limite de 5h travaillées le dimanche. Cette mesure nous paraissait équitable. Par contre, cet accord territorial nous obligeait également à donner le même nombre d’heures travaillées en repos compensatoire. En faisant un calcul rapide, nous nous retrouvions avec une dépense au minimum de 2x, voir 3x plus ! Ce qui nous a fait réagir, avec beaucoup de virulence, auprès des syndicats ouvriers qui ont fini par céder.

Aujourd’hui vous avez le droit :

• D’ouvrir le dimanche

• Pendant 5h

• Rémunérer vos salariés à 150 %

• Sans contrainte d’un repos compensatoire

Vous avez certainement tous reçu le courrier de la DIRECCTE. Faites bien attention parce qu’il vous concerne tous ! Surtout les boulangeries qui dépassent les 5h d’ouverture et qui dispose du code APE 1071C. Bref, soyez vigilants, parce que les salariés connaissent leurs droits. Une boulangerie a, par ailleurs, été fortement condamnée.

C’est cela, le rôle de votre Fédération. Vous défendre ce n’est pas toujours facile, mais avec de bons arguments, nous arrivons à résister aux différentes attaques.

Il y a quelques jours, les médias annonçaient que les boulangeries ferment de plus en plus. C’est faux puisque nous pouvons vous présenter les chiffres officiels de l’INSEE Par contre, la réalité du terrain, est parfois laborieuse. Le monde de l’artisanat rencontre des difficultés. La concurrence est belle et bien présente partout. Mais si des solutions existent, là aussi, elles sont parfois difficiles à mettre en place parce que pour restructurer une entreprise, boulangerie ou autre, il faut du temps. Comme faire du bon pain, il faut du temps. Encore une fois, soyez vigilants, dialoguez avec les établissements bancaires. Il existe des solutions. Même nous, à la Fédération, nous nous renseignons auprès des expert-comptable, avocats, organismes de caution, CMA, CCI, etc…

Tout au long de l’année écoulée, j’ai assisté aux assemblées générales des 8 Corporations. Toujours accompagné par Messieurs SAND Jean-Georges et Julien. Ces réunions sont très importantes, elles permettent aux langues de se délier plus facilement étant donné que nous rencontrons tous les mêmes problèmes. La Fédération a acquis un véhicule utilitaire qui est stationné sur le parking. Je remercie nos fidèles partenaires qui ont participé, en partie, au financement de ce véhicule en contrepartie de l’apposition de leur logo. Je saisis l’occasion pour féliciter tous les boulangers et collègues qui ont obtenu une médaille aux différents concours. Particulièrement la Boulangerie Laurent DURRENBERGER à Mertzwiller, et son employée NARUSAWA Mei, pour avoir décroché la 1ère place au Concours Nationale de la Baguette de Tradition Française 2017.

Enfin, je tiens à remercier mon Comité, les bénévoles pour leur disponibilité ainsi que pour le travail accompli tout au long de l’année. Je vous remercie de m’avoir écouté, et que vive la Boulangerie artisanale !

Merci
Materne HAUK


Nous vous rappelons que la Fédération Patronale de la Boulangerie du Bas-Rhin a le plaisir de vous proposer une collection de fèves d’exception sur les Châteaux Forts d’Alsace 2018.
Cette collection sera accompagnée d’une campagne médiatique comprenant une annonce presse, un lancement officiel dans un lieu prestigieux en rapport avec les Châteaux Forts d’Alsace ainsi que d’un stage spécial « Galettes ».
Pour plus de renseignements n’hésitiez à regarder l’article correspondant dans la rubrique actualités.


N’hésitez pas à vous inscrire à nos différents stages prévus au courant de l’année 2017, ci-dessous le calendrier des stages :


Nous vous rappelons que les bureaux sont ouverts tous les jours de la semaine sauf les samedis, dimanches ainsi que les mercredis des semaines impaires.
Ci-dessous, le calendrier des prochains mercredis ouverts :

  • 14.06.2017
  • 28.06.2017
  • 04.07.2017
  • 12.07.2017
  • 19.07.2017